Trabajamos con la mejor materia prima.
ATÚN DE ALMADRABA Y CARNES RETINTAS
COMER EN POZO DEL DUQUE
Restaurante Pozo Del Duque, templo de los amantes de la carne, combina la gastronomía Zahareña con nuevas técnicas y recetas de vanguardia.
Quedará sorprendido con nuestros platos, desde nuestro chuletón de retinto de ganaderia ecológica propia, hasta Tataki de Retinto, desde el Morrillo de Atún al horno hasta Dorada a la Brasa. Todo ello acompañado de su amplia bodega.
Abierto todos los días.
Almuerzo: de 13:00 a 16:00
Cena: de 20:00 a 23:00
Ganadería Propia
Trabajamos con carnes de ganadería propia, podemos garantizar la calidad y el sabor de todas las carnes que ofrecemos en nuestro restaurante porque trabajamos con una ganadería propia y conocemos el origen de todas y cada una de las piezas con las que cocinamos y servimos.
Gracias a contar con ganadería propia y poder garantizar la calidad de nuestras carnes, lo que hemos conseguido es dar prestigio a nuestro restaurante Pozo del Duque, ofreciendo a nuestros comensales un producto excelente.
Atún Salvaje
El atún rojo salvaje de almadraba es una de las joyas gastronómicas de nuestra costa. Un producto único que solo está disponible en determinadas épocas del año y que preparamos con técnicas que respetan y realzan su excepcional sabor.
La tradición de la almadraba se remonta a la época fenicia, una técnica de pesca artesanal sostenible que permite capturar los mejores ejemplares durante su migración.
